如何選購家用意式咖啡機跟磨豆機~~
以下是之前在網路上做的功課(一部份是Mobile01上的討輪文轉貼)，可以參考一下
一萬以下的就常見的那幾台..大賣場賣的
一萬到兩萬的 (單鍋)當然前陣子有台產Gee算是雙鍋的不算
兩萬到三萬的大概就是入門款的silvia(單鍋)
三萬得是入門款熱交換型(Oscar)
四萬到六萬的大概可以買到E61沖泡頭的熱交換機型
七萬到九萬的可以買到一些國外流行的雙鍋爐 (S1, Alex 雙鍋 Dalla Corte mini)
九萬到十三萬可以買到好一點的雙鍋跟大型的HX、PID、迴轉式幫浦 (Dalla Corte Super mini或是Appia, VBM Domobar)
二十萬以上可以買到頂級雙鍋 LM GS3,Synesso, Speedster
好 有了咖啡機再討論磨豆機
5000以下的大概有小飛馬..solis
10000以下的楊家 900N
一萬到兩萬間的有Rancilio Rocky,Compak K3 大概mazzer mini可以買到吧。最近有Bezzera的錐刀家用機可以參考。
兩萬到三萬間的常見的有mazzer super jolly, Compak K6
三萬到四萬間的大概就是 macap MXK小錐刀, Compak K8
四萬到五萬間的大概有 compak k10大錐刀..Mazzer kony 不知道有沒機會
好了...結論是你要花多少錢
還有你對咖啡熱愛程度
磨豆機先不提...先看咖啡機..前面所提Gee就不提
一萬以下的功能就是個小玩具..閒暇之餘煮杯咖啡來喝喝
一萬到三萬的(在這邊我討論的事silvia)
大概就是進階一點的..可以透過改機提升一點效能..然後算是咖啡的入門吧
你到這等級的機器可以對咖啡有初步的了解與控制
三萬的Oscar附附近機型大概優點就是能讓你在煮完咖啡後馬上打個奶泡
E61頭的HX 可以讓你有一個穩定的沖煮環境和有限的調整性
7~9萬的機器可以在穩定的沖煮環境下加強調整性
九萬到十三萬在溫定性可調整性都可以提升..強悍程度可以做為半營業用(如果你的客戶不多)
二十萬以上可以買到頂級雙鍋..可以當營業了..而對於類似溫度的可調整性..預浸 沖泡等等都要求很多
以上只是針對單孔機來說
多孔營業機就是另一回事...不在討論範圍
就我來說，一個對於Espresso要求高一點的(煮出來要可以喝的)..以不改機為前提
機器可能要E61頭的HX (4萬多)...磨豆機可能要mazzer mini (快兩萬)
家用義式機器的等級, 大概有以下幾種. 我們以鍋爐形式為中心點來分類.
1. 以蒸氣為動力. 大約1000-2000元. 嚴格來說, 這無法算是義式咖啡機. 完全無法煮出CREMA.
2. 以幫浦為動力的單鍋爐咖啡機. 打奶泡及煮咖啡是用同一個鍋爐. 這種機器當你想要搞一杯拿鐵, 很費時間. 久了你就沒勁了. 但是如果你好好煮, 用心研究, 這種機器到是可以煮出品質不錯的ESPRESSO, 也可以給你滿意的CREMA.
3. 高階單鍋爐的機器. 像知名的 SILVIA. 雖然用SILVIA做拿鐵, 也是惡夢一場. 但是SILVIA 料好實在, 如果用心, SILVIA 可以做出和動輒20幾萬的大型咖啡機的 濃縮咖啡品質. 即使是SILVIA, 也無法一邊煮咖啡, 一邊打奶泡. 這種級距的咖啡機 約1.8萬 - 2.6萬之間. 黃銅打造的鍋爐容量約300C.C.如果我推薦的話, 我是推薦至少從這個級距起跳. 1&2 我不推薦. SILVIA料好實在, 重達高達14公斤. 用SILVIA專門煮espresso然後搭一台蒸汽奶泡專機(像是已停產的Krups Mini)，也是窮人的雙鍋爐系統。
4. 家用熱交換(HX)機搭配震動是幫浦. 這個熱交換系統, 就是一個分水嶺了. 只要一台咖啡機, 沒有雙鍋爐(並非像 GAGGIA BABY TWIN 那種"偽" 雙鍋爐. 一台28000左右)或者是熱交換系統. 那這台家用咖啡機, 無論如何也不能稱做 "高階" 家用機. 一台"玩家級"的咖啡機. 一定至少要是熱交換系統. 這種機器, 大概4.5-6萬左右. 鍋爐容量約1.5-2公升. 此種級距的咖啡機往往已經重達20公斤.
5. "極高階"家用咖啡機. 這種機器, 不是雙鍋爐, 就是熱交換. 除此之外, 還要搭配營業級機器的 迴轉式幫浦. 採用自統進水, 自動排水. 除了鍋爐容量及產量輸給專業營業機種. 做出來的東西, 跟營業機是一模一樣. 這個級距的機器大概 7-8萬起跳. 鍋爐容量 2-3 公升
6. 再來就是專業咖啡機的領域了. 如果你看規格, 營業機的鍋爐容量動輒15公升. 真是嚇死人. 擺在家裡用, 也太大才小用了. 而且, 熱機是要熱多久. 熱到上班都快來不及出門了, 還沒熱好. 更不用說SIZE, 擺一台在家裡, 你家裡可能要是豪宅才行.
一萬以下的就常見的那幾台..大賣場賣的
一萬到兩萬的 (單鍋)當然前陣子有台產Gee算是雙鍋的不算
兩萬到三萬的大概就是入門款的silvia(單鍋)
三萬得是入門款熱交換型(Oscar)
四萬到六萬的大概可以買到E61沖泡頭的熱交換機型
七萬到九萬的可以買到一些國外流行的雙鍋爐 (S1, Alex 雙鍋 Dalla Corte mini)
九萬到十三萬可以買到好一點的雙鍋跟大型的HX、PID、迴轉式幫浦 (Dalla Corte Super mini或是Appia, VBM Domobar)
二十萬以上可以買到頂級雙鍋 LM GS3,Synesso, Speedster
好 有了咖啡機再討論磨豆機
5000以下的大概有小飛馬..solis
10000以下的楊家 900N
一萬到兩萬間的有Rancilio Rocky,Compak K3 大概mazzer mini可以買到吧。最近有Bezzera的錐刀家用機可以參考。
兩萬到三萬間的常見的有mazzer super jolly, Compak K6
三萬到四萬間的大概就是 macap MXK小錐刀, Compak K8
四萬到五萬間的大概有 compak k10大錐刀..Mazzer kony 不知道有沒機會
好了...結論是你要花多少錢
還有你對咖啡熱愛程度
磨豆機先不提...先看咖啡機..前面所提Gee就不提
一萬以下的功能就是個小玩具..閒暇之餘煮杯咖啡來喝喝
一萬到三萬的(在這邊我討論的事silvia)
大概就是進階一點的..可以透過改機提升一點效能..然後算是咖啡的入門吧
你到這等級的機器可以對咖啡有初步的了解與控制
三萬的Oscar附附近機型大概優點就是能讓你在煮完咖啡後馬上打個奶泡
E61頭的HX 可以讓你有一個穩定的沖煮環境和有限的調整性
7~9萬的機器可以在穩定的沖煮環境下加強調整性
九萬到十三萬在溫定性可調整性都可以提升..強悍程度可以做為半營業用(如果你的客戶不多)
二十萬以上可以買到頂級雙鍋..可以當營業了..而對於類似溫度的可調整性..預浸 沖泡等等都要求很多
以上只是針對單孔機來說
多孔營業機就是另一回事...不在討論範圍
就我來說，一個對於Espresso要求高一點的(煮出來要可以喝的)..以不改機為前提
機器可能要E61頭的HX (4萬多)...磨豆機可能要mazzer mini (快兩萬)
家用義式機器的等級, 大概有以下幾種. 我們以鍋爐形式為中心點來分類.
1. 以蒸氣為動力. 大約1000-2000元. 嚴格來說, 這無法算是義式咖啡機. 完全無法煮出CREMA.
2. 以幫浦為動力的單鍋爐咖啡機. 打奶泡及煮咖啡是用同一個鍋爐. 這種機器當你想要搞一杯拿鐵, 很費時間. 久了你就沒勁了. 但是如果你好好煮, 用心研究, 這種機器到是可以煮出品質不錯的ESPRESSO, 也可以給你滿意的CREMA.
3. 高階單鍋爐的機器. 像知名的 SILVIA. 雖然用SILVIA做拿鐵, 也是惡夢一場. 但是SILVIA 料好實在, 如果用心, SILVIA 可以做出和動輒20幾萬的大型咖啡機的 濃縮咖啡品質. 即使是SILVIA, 也無法一邊煮咖啡, 一邊打奶泡. 這種級距的咖啡機 約1.8萬 - 2.6萬之間. 黃銅打造的鍋爐容量約300C.C.如果我推薦的話, 我是推薦至少從這個級距起跳. 1&2 我不推薦. SILVIA料好實在, 重達高達14公斤. 用SILVIA專門煮espresso然後搭一台蒸汽奶泡專機(像是已停產的Krups Mini)，也是窮人的雙鍋爐系統。
4. 家用熱交換(HX)機搭配震動是幫浦. 這個熱交換系統, 就是一個分水嶺了. 只要一台咖啡機, 沒有雙鍋爐(並非像 GAGGIA BABY TWIN 那種"偽" 雙鍋爐. 一台28000左右)或者是熱交換系統. 那這台家用咖啡機, 無論如何也不能稱做 "高階" 家用機. 一台"玩家級"的咖啡機. 一定至少要是熱交換系統. 這種機器, 大概4.5-6萬左右. 鍋爐容量約1.5-2公升. 此種級距的咖啡機往往已經重達20公斤.
5. "極高階"家用咖啡機. 這種機器, 不是雙鍋爐, 就是熱交換. 除此之外, 還要搭配營業級機器的 迴轉式幫浦. 採用自統進水, 自動排水. 除了鍋爐容量及產量輸給專業營業機種. 做出來的東西, 跟營業機是一模一樣. 這個級距的機器大概 7-8萬起跳. 鍋爐容量 2-3 公升
6. 再來就是專業咖啡機的領域了. 如果你看規格, 營業機的鍋爐容量動輒15公升. 真是嚇死人. 擺在家裡用, 也太大才小用了. 而且, 熱機是要熱多久. 熱到上班都快來不及出門了, 還沒熱好. 更不用說SIZE, 擺一台在家裡, 你家裡可能要是豪宅才行.
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